在果蔬清洗机中，臭氧发生器 是一个核心的净化组件，其作用主要基于臭氧的强氧化性。以下是它的具体作用和原理：
核心作用：强效净化
臭氧通过氧化反应，能有效解决以下三个关键问题：
降解农药残留：臭氧能破坏大部分有机磷等农药的化学键，将其分解为无害的水、二氧化碳和无机盐，比单纯用水冲洗更有效。
杀灭病菌微生物：臭氧的杀菌能力强，可快速消灭清洗水中的细菌、病毒(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)以及附着在果蔬表面的虫卵，保障食用安全。
去除异味、保鲜：臭氧能分解食物本身或储存过程中产生的部分异味分子(如乙烯)，并抑制催熟过程，从而在一定程度上延长果蔬的保鲜期。
工作原理简述
机器内的臭氧发生器通过高压电离空气(或氧气)产生臭氧。
臭氧通过气泵被注入清洗舱的水中，形成臭氧水，或直接以气泡形式与果蔬接触。
臭氧分子与污染物发生氧化反应，完成后多余的臭氧会迅速还原成氧气，理论上无二次化学残留。
重要注意事项(优缺点)
优势：净化能力强，尤其对脂溶性农药和深层污渍效果好；无需加热，适合各类果蔬；能改善清洗水质本身。
潜在风险与使用要点：
臭氧泄漏：机器密封性差或在空气中直接释放过量臭氧，会刺激呼吸道(有鱼腥味)，需确保在通风处使用或选择密封性好的机型。
营养破坏：长时间、高浓度臭氧浸泡可能氧化破坏一些对氧化敏感的维生素(如维生素C)。
效果差异：对某些特定的非氧化性农药(如部分菊酯类)分解效果有限，不能完全依赖。
材质限制：强氧化性可能腐蚀橡胶、某些金属部件，需留意机器材质。
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