详细介绍
品牌 | 嘉惠 | 功率 | 3.75kw |
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电压 | 380v | 产品用途 | 速冻食品的卤煮 |
外形尺寸 | 定做mm | 净重 | 500kg |
自动化程度 | 全自动 | 适用范围 | 果蔬加工厂设备 |
产地 | 国产 |
设备简介:
1、小型鸡爪猪肉卤煮设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作,*符合出口食品卫生要求。
2、设备设有上下两层网带保证物料全部浸煮在煮制池内,设备配有循环泵让煮制池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。
3、设备带有自动恒温装置,双层保温材质,漂烫的温度在常温-100℃之间可调,加热可以采用电加热和蒸汽加热两种方式。
4、当煮制机工作时,煮制机内的水能循环往复有序流动及充分混合,趋使煮制机内水温均衡*。既达到提高物料预煮质量的均匀性和稳定性的目的,又可避免因煮制机内局部温度过高而烫伤物料。
5、物料经前段传送带输送至预煮区域,预煮槽底部设有蒸汽管道,管道上设有蒸汽出口,通入蒸汽后蒸汽能够均匀分散在蒸汽槽内,使槽内温度均匀*。
6、设备前后段均设有温控仪以确保设备前后两段温度*。
7、设备上盖有废气出口,多余废气由此排出进行收集后再利用。
8、物料经传送带在蒸煮槽内匀速前进,传送带运行速度根据蒸煮时间可调。
9、设备下端设有冷凝水出口方便冷凝水的集中处理,以防冷凝水从设备的周边流出造成环境的不便。
10、设备分为预煮和煮制两段,物料现在预煮槽内过水后再进入后面较长的煮制槽内,这样可有效避免污染整个槽体内部的水。
设备特点:
1、小型鸡爪猪肉卤煮设备适用于禽类、肉类的预煮卤制工艺,具有温控性好,效率高,节省人工等特点。
2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业,无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
3、蛋白质适度变性好,提高原料利用率,蛋白质消化率>80%,一般可控制在85%到93%,从而提高原料出品率及产品质量。
4、本机带有内胆设计,这样有利于泥沙和杂质的清除更有效。
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